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자신을 위해 투자하는 ‘가치 소비’의 트렌드가 대세로 자리 잡으면서, 요리 분야에 대한 관심이 증폭되고 있다. 일반적인 식당 에서 음식을 즐기기는 것을 뛰어넘어 자기 자신을 위해 건강한 재료들로 음식을 만들어 섭취하려는 성향이 짙어지고 있기 때문이다. 이에 요리를 더욱 전문적으로 배우고자 하는 수요가 늘면서, 요리학원을 찾아 쿠킹클래스와 쿠킹 레슨을 듣는 이들이 늘고 있는 추세다.

여기서 더 나아가, 쿠킹클래스와 쿠킹 레슨을 넘어 전문적인 ‘조리사 자격증’을 취득하려는 움직임도 두드러지고 있다. 또 요리 직종에 몸 담고 있는 종사자들 중에서도, 자신의 전문성과 경쟁력을 높이기 위해 자격증을 취득하려는 이들이 많다. 이에 각 요리학원들은 전문적인 교육 과정들을 편성해, ‘한식 ∙ 양식 ∙ 중식 ∙일식’ 분야 조리사 자격증을 취득하려는 이들을 만족시키고 있다. 

이 가운데 쿠킹클래스∙레슨 특화 요리아카데미 JTB교육그룹 ‘코리아요리아트아카데미’가 자격증 취득 관련 교육 과정을 운영하며 주목 받고 있다. 코리아요리아트아카데미는 여러 쿠킹클래스와 쿠킹 레슨을 편성 및 운영하고 있는 전문 교육 브랜드다.

현재 코리아요리아트아카데미에서는 한식조리사 자격증, 일식조리사 자격증, 양식조리기능사 자격증, 중식조리사 자격증 등의 전문 자격증을 취득할 수 있도록 교육과정을 운영 중이다. 여기에 최신 트렌드에 맞춰 전문 설비로 바리스타 자격증 취득 과정 또한 진행하고 있으며, 복어기능사, 제과제빵기능사, 산업기사/기능장 교육처럼 특수 자격증 대비반을 실시하고 있다.

주요 조리사 자격증 과정은 단연 한식∙양식∙중식∙일식이 꼽힌다. 먼저 ‘한식기능사 과정’의 경우 우리 고유의 재료와 양념으로 만드는 전통적인 한식을 기능장 노하우를 통해 기본기부터 탄탄하게 교육한다. 섬세함의 미학이 담긴 정통 일식을 배우는 ‘일식기능사 과정’ 역시 고난이도 생선 손질법까지 체계적으로 교육을 실시한다. 

양식 요리은 기초부터 고급 요리까지 다양한 조리법을 배울 수 있는 ‘양식기능사 과정’, 중국 특유의 식재료와 향신료 및 요리법을 이해해 전통 중식을 구현하는 ‘중식기능사 과정’도 운영되고 있다.

이와 관련해 코리아요리아트아카데미 관계자는 “현재 자사에서는 파트 타임 형태의 시간 강사 제도가 아닌, 주요 학과 전임 강사진을 구성해 교육 완성도를 높이고 있다. 또 수강생에 대한 철저한 책임 관리로 교육 만족도를 극대화하는 중이다”라며, “실습 위주의 강의로 재료에 대한 이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하며, 멘토링 시스템으로 입체적이고 일원화된 관리 시스템을 제공하고 있다”라고 말했다.

한편 코리아요리아트아카데미는 이러한 조리사 자격증 과정과 더불어 다양한 이벤트도 꾸준히 실시하는 중이다. 먼저 ‘혜택도 수업도 X2’ 이벤트를 통해 조리학과 강의 수강 시 최대 50% 할인을 제공하고, 수강 신청한 만큼 무료 수강 혜택을 부여한다. 이벤트가 진행되는 동안, 수강하는 각 과목의 수대로 ‘2배’ 만큼의 추가 강의를 들을 수 있다.

여기에 중학생 및 고교생을 위한 ‘장학 이벤트’도 실시한다. 이벤트는 중학교 2학년 및 고등학교 2학년을 위한 특별한 구성으로 마련됐으며, 해당 학생들은 수강료 기본 20% 할인을 적용 받을 수 있다. 여기에 코리아요리아트아카데미학원의 교육 과정 중 3과목을 등록할 시, 조리학도를 위한 고급 칼가방 세트, 조리복 및 조리모, 앞치마를 제공 받는 것이 가능하다. 뿐만 아니라 3과목 등록 시에는 자격증 취득을 위한 실기 교재까지 받을 수 있다.

JTB교육그룹 계열사인 코리아요리아트아카데미는 ‘2017 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’을 수상한 요리 전문 교육기관이다. 

현재 요리학원 코리아요리아트아카데미에서 학습 가능한 교육으로는 ▲기능사자격증 실기(한식 및 양식, 중식 및 일식, 제과제빵 등) ▲입시•대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 국내•외, 해외 입시) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수) ▲생활요리(기초 요리, 브런치, 원 데이 레슨, 제과 제빵 스타일링) ▲국비 및 조리학과, 바리스타학원, 요리학과 진학 과정도 있다.

코리아요리아트아카데미학원은 강남요리학원과 홍대요리학원(신촌요리학원)을 운영 중이며 이번 홍대지점 개원과 더불어 인천, 대구 지역으로도 확장할 계획이다. 코리아요리아트아카데미학원의 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인 또는 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 홈페이지 또는 문의를 통해 확인 가능하다.