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아침, 저녁 일교차가 큰 환절기에는 우리 몸이 빠르게 적응하지 못해 면역력이 쉽게 약해질 수 있어 건강관리에 각별히 신경 써야한다. 적절한 운동으로 꾸준한 관리 못지 않게 중요한 것은 영양소가 풍부한 음식을 섭취하는 것이다. 건강식이라 하면 블렌더를 활용한 과일, 채소 즙이나 스무디 주스를 떠올릴 수 있다. 그러나 블렌더는 스무디 외에도 영양가 높은 다양한 음식을 만들 수 있다. 블렌더를 활용한 환절기 면역력 증진을 위한 음식에는 무엇이 있을까?

가을, 겨울철 별미 곶감을 활용한 레시피 – 곶감 머핀과 도토리묵 무침

먼저, 달콤하고 쫄깃한 식감으로 맛있게 즐길 수 있는 곶감을 활용한 머핀을 만들 수 있다. 곶감은 기침, 가래를 치유하는데 효과가 있다고 알려져 있으며 아이들의 설사에도 도움을 준다. 곶감 머핀은 박력분 100g, 달걀 1개, 베이킹 파우더 3g, 설탕 50g, 버터 40g, 우유 50g, 바닐라 에센스 2g, 곶감 100g의 재료가 필요하다. 실온에 3시간 이상 두었던 분량의 버터와 설탕, 계란을 블렌더에 넣고 가볍게 섞어준다. 잘 섞인 반죽에 바닐라 오일을 두 방울, 체에 친 가루류를 넣고 블렌더를 활용해 다시 골고루 섞어 준다. 이후, 부드러운 식감을 위해 우유를 더하고 꼭지를 제거한 곶감을 넣어 블렌더에 가볍게 섞어준다. 완성된 반죽을 원하는 모양 틀에 부어 180도로 충분히 예열된 오븐에서 25분간 구워주면 영양만점 곶감 머핀이 완성된다.

곶감을 넣은 양념으로 맛을 낸 도토리묵 무침을 만들 수도 있다. 도토리묵은 무공해식품으로 타닌 성분이 많아 소화가 잘되고 모세혈관을 튼튼하게 하는 역할을 한다. 도토리묵 무침을 위해서는 우선 양파 1/2개, 상추, 도토리묵, 당근 1/3개가 필요하다. 또한 곶감을 넣은 양념장은 납작홍시 2개(대봉감 일 경우 1개~1개반), 고춧가루 1티스푼, 고추장 1티스푼, 간장 3티스푼, 식초 약간, 다진 마늘 약간, 후추, 참기름 1티스푼, 양파 1/3개, 대파 1/2개, 통깨 1티스푼이 필요하다. 양파와 당근은 깨끗이 씻고 채 썰어 준비한다. 상추는 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거하고 한입 크기로 뜯어, 채 썬 채소와 잘 섞어 접시에 담아준다. 도토리묵은 원하는 크기로 잘라 상추 위에 올린다. 통깨를 제외한 양념장 재료를 모두 넣고 블렌더를 활용해 한번에 갈아준다. 마지막에 통깨를 넣어 다시 한번 블렌더를 사용해 잘 섞어준 후, 도토리묵 위에 뿌려주면 된다.

요리를 좀더 쉽게 도와주는 블렌더

재료 본연의 맛과 영양소를 유지시켜주는 켄우드 초고속 블렌더 BLP 900BK

켄우드 초고속 블렌더 BLP900BK는 30,000RPM의 초당 500회 회전과 모터 사용을 최소화하는 기술력으로 우수한 내구성을 자랑한다. 칼날당 15개의 2중 블렌딩 헬리옥스 칼날은 총 30개의 톱니칼날로 모든 재료를 균일하게 놓치지 않고 완벽하게 블렌딩 할 수 있는 구조를 갖췄다. 1600W 강력한 파워를 자랑하며, 낮은 회전 마찰력을 유지시켜주는 켄우드 베어링은 재료 본연의 맛과 영양소 손실을 최소화 시켜준다. 권장소비자가격 399,000원

세계 최초 특허 받은 액티브 무빙 칼날 기술의 브라운 MQ9 핸드 블렌더 시리즈

브라운 MQ9 핸드 블렌더 시리즈는 칼날을 위 아래로 움직일 수 있는 세계 최초의 액티브 무빙 칼날 기술을 탑재하여 기존 핸드 블렌더로 블렌딩하기 힘든 용기 바닥에 남은 재료와 단단한 재료까지도 남김없이 분쇄 및 블렌딩이 가능하다. 더욱 새로워진 파워벨 플러스 기술은 기존 브라운만의 유니크한 파워벨 기술을 진보시켜 만든 새로운 벨 모양의 캡으로 보다 넓어진 블렌딩 구간과 액티브 칼날이 최적으로 작동될 수 있도록 설계되었다. 권장소비자가격 MQ9005 129,000원 / MQ9035 149,000원 / MQ9045 189,000원