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우리나라에서 참치는 고소한 맛과 특유의 식감으로 크게 사랑 받는 어류 중 하나다. 더욱이 참치는 높은 영양 균형을 가지고 있는 것이 특징이다. 닭고기보다 1.5배 높은 단백질을 가지고 있는 반면, 칼로리는 돼지고기나 소고기보다 비교적 낮다. 100g당 지방 함량이 6.5g밖에 되지 않아 ‘저지방’ 육류로 분류된다. 

특히 DHA를 비롯해 오메가3, 지방산 등 피부미용에 좋은 영양소도 풍부하게 함유하고 있어, 미용 및 건강식품으로 즐겨 먹는 사람들이 꾸준히 늘고 있다. 수요가 차츰 증가하면서, 참치 요리를 제공하는 참치 전문점도 우후죽순으로 생겨 나는 중이다. 이처럼 참치창업이 지속적으로 늘고 있는 가운데 이를 전문적으로 학습할 수 있는 ‘참치학원’과 같은 교육기관의 중요성이 부각되고 있다.

이런 와중에 강남요리학원 JTB교육그룹 코리아요리아트아카데미학원이 참치요리 및 해체와 참치창업까지 배울 수 있는 참치 전문과정 ‘참치의 모든 것’ 특강을 선보여 주목 받고 있다. 코리아요리아트아카데미학원은 쿠킹클래스와 쿠킹레슨 등으로 인지도를 다져온 요리 분야 전문 교육 브랜드다. 여러 요리아카데미들 중 최신 시설 환경과 탄탄한 교육 과정으로 인기를 호가하고 있다.

이번 참치 전문과정은 참치 창업이나 요리 방법 등에 익숙하지 않은 수강생들을 위해 특별히 마련된 강의다. 강의는 일식 참치 조리 20년 경력의 전문 강사가 직접 통참치 한 마리를 재단하며 진행된다. 이로서 수강생들은 참치해체과정을 눈 앞에서 직접 보고 노하우를 전수 받을 수 있다, 아울러 손질이 어려운 참치의 가마, 머리부분 등의 검증된 요리레시피도 습득 가능하다.

무엇보다 ‘실습’ 위주의 교육이라는 점이 가장 큰 장점이다. 수강생들은 참치 실습을 통해 현장에 즉시 투입 가능한 실무 능력을 갖출 수 있다. 다랑어, 새치 등 여러 종류의 참치 요리 과정, 참치 해동법 등 세세한 내용을 교육 받는다. 참치해체과정과 요리레시피 등에 더해 참치 창업과정에 대한 내용도 강의된다.

강남 요리학원 JTB교육그룹 코리아요리아트아카데미학원 관계자는 “최근 참치에 대한 소비자 및 예비 창업주들의 관심이 뜨거워지면서, 참치에 대해 전문적으로 배울 수 있는 강좌를 마련하게 됐다”며, “특히 현재 창업 과정은 창업 비용부담을 덜어 주고자 40%할인 이벤트를 진행 중에 있으니 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.

한편 코리아요리아트아카데미학원은 수강생들을 위한 다양한 이벤트도 진행하며 긍정적인 반응을 얻고 있다. 코리아요리아카데미학원은 현재 ‘2017 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’ 수상 기념으로 학원 방문상담을 진행하는 모든 이들에게 특별 할인의 혜택을 제공하고 있다. 또 ‘여름방학 맞이 조리자격증 과정 막바지 할인 이벤트’로 25만 원 상당의 ‘칼 가방 세트’와 ‘조리복’ 증정을 진행하고 있기도 하다.

더육이 코리아요리아트아카데미 SNS에서 좋아요를 누른 후 인증하면 ‘5만 원 즉시 할인’ 혜택을 제공하는 ‘SNS 좋아요 이벤트’도 진행해, 호평을 얻고 있다. 또 수강료만 조회해도 최대 40% 할인 혜택을 받을 수 있는 행사 역시 진행하고 있는 중이다. 

현재 요리학원 코리아요리아트아카데미학원에서 학습 가능한 교육으로는 ▲기능사자격증 실기(한식 및 양식, 중식 및 일식, 제과제빵 등) ▲입시•대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 국내•외, 해외 입시) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수) ▲생활요리(기초 요리, 브런치, 원 데이 레슨, 제과 제빵 스타일링) ▲국비 및 조리학과, 요리학과 진학 과정도 있다.

JTB교육그룹 계열사인 코리아요리아트아카데미학원은 ‘2017 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’을 수상한 쿠킹레슨∙쿠킹클래스 전문 요리아카데미다. 코리아요리아트아카데미학원은 이번 강남점 개원에 이어 신촌점 개원을 앞두고 있고, 이후 인천, 대구 지역으로도 확장할 계획이다.

교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인 또는 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 홈페이지 또는 문의를 통해 확인 가능하다.